NASI GORENG

Untuk membuat nasi goreng nikmat ala abang-abang yang jualan di pinggir jalan, ikuti resep berikut.

Siapkan bahan:

• 1.600 gram nasi putih yang sudah dimasukkan ke dalam kulkas atau didiamkan semalam.

Topping:

• 1 paha ayam, potong tipis
• 2 butir telur, kocok lepas
• 5 lembar kol, iris kasar
• 6 batang caisim, potong
• 6 butir bakso sapi, iris

Bumbu:

• 1 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/8 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• 2 batang daun bawang, iris miring

Siapkan bumbu halus:

• 3 buah cabai merah
• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 4 butir kemiri, sangrai
• 5 buah ebi

Pelengkap:

• Tomat
• Seledri
• Bawang goreng
• Kerupuk

Ikuti langkah-langkah memasak berikut ini:

• Panaskan minyak untuk menumis bumbu halus sampai tercium aroma harum.
• Sisihkan bumbu ke sisi wajan, tuangkan minyak ke tengah wajan. Aduk hingga telur matang dengan tekstur berbutir. Campurkan dengan bumbu halus.
• Tambahkan ayam yang sudah dipotong, aduk hingga merata. Masak sampai daging ayam matang.
• Masukkan bakso sapi, aduk.
• Tambahkan kol dan caisim yang sudah diiris. Aduk sampai layu.
• Masukkan nasi dan aduk hingga tercampur secara merata.
• Taburkan garam dan merica bubuk. Tuang kecap manis, aduk hingga tercampur sempurna.
• Masukkan daun bawang yang telah diiris tipis. Aduk hingga merata.
• Koreksi rasa dan sajikan dengan irisan tomat, seledri, bawang goreng, dan kerupuk.

Source : Resep Nasi Goreng Jawa Pinggir Jalan Ala Abang-abang (pinhome.id)